No hace mucho que he vuelto a viajar por una de las zonas vitivinícolas que más me sorprendió, Valdepeñas. Y aunque quise visitar de nuevo una de mis bodegas favoritas, Bodegas Córcovo, al menos pude comprar una botella de este Córcovo Crianza 2022 de la variedad tempranillo, DO. Valdepeñas.
Índice de contenidos
He preparado este índice con los principales puntos de esta publicación para que te sea más sencillo usarla.
- Bodegas Córcovo.
- Cata del Córcovo Crianza 2022 tempranillo.
- Características de este vino.
- Mi valoración personal.
- Propuesta de armonía.
- Vídeo cata.
Espero que te sea de utilidad y si ves una botella de este vino Córcovo Crianza 2022 tempranillo, no dudes en comprarla y disfrutarla.
Bodegas Córcovo
Como he comentado ya, conozco esta bodega desde hace tiempo, Bodegas Córcovo está adherida a la Ruta del Vino de Valdepeñas. Los visité hace unos años con un grupo de bloggers de viaje. Allí, además de disfrutar de una grata experiencia de enoturismo, como muestran los compañeros de Destino y Sabor, sus vinos destacan por su calidad.
Y es que, esta Denominación de Origen Valdepeñas ha sufrido un desgaste muy grande a causa de los vinos elaborados a granel en la zona, donde grandes empresas trabajan con unos volúmenes de vino tan gigantes, que no es posible asegurar la calidad de tantos vinos como son capaces de elaborar.
No obstante, para muchas bodegas “pequeñas”, para lo que son los parámetros de esta zona, aún se preocupan por elaborar vinos de gran calidad y con capacidad para competir con los mejores. Y en este aspecto, quiero destacar esta bodega; Bodegas Córcovo.
Apuesta por la calidad
Ya de aquella ocasión, os compartí alguna videocata en mi canal de YouTube. La verdad es que me sorprendió gratamente esta bodega y cómo su apuesta por la calidad diferencial.
Tanto la experiencia de enoturismo, como la cata de los vinos que conocí, los recomiendo, tanto; que, durante esta visita, me he traído este vino para tomarlo tranquilamente en casa y disfrutar de él. De hecho, este vino ya os lo esbozamos cuando hablamos de los vinos de esta bodega catados en aquel viaje.
Información de interés
Bodegas Corcovo (Bodegas Megias e Hijos)
Calle Magdalena, 33
13300 – Valdepeñas (Ciudad Real)
Horarios:
De lunes a viernes: de 9:00 a 14:00 y 16:00 a 20:00 horas.
Sábados: de 9:00 a 14:00 horas.
Domingos: de 10:00 a 13:00 horas.
Cata del tempranillo Crianza 2022 de bodega Córcovo
- Variedad de uva: monovarietal 100% tempranillo, de Valdepeñas, Ciudad Real.
Origen del vino: Vino amparado en la DO. Valdepeñas.
Vinificación: Fermentación controlada con levadura autóctona y crianza en cemento para luego realizar una crianza durante de 7 a 9 meses en barrica de roble.
Características de este vino
Este vino Corcovo Crianza 2022 tempranillo presenta un precioso color rojo rubí de una capa media-alta, con un ribete purpurado y un lacrimal marcado. Muy atractivo.
Aromáticamente, destaca por tener una gran fruta roja, aunque en ya clara evolución hacia la fruta negra más madura. Tiene toques muy especiados con una barrica igual demasiado tostada. Mucho torrefacto y notas de café, aunque al abrirse un poco más, destaca un clavo de olor y una pimienta.
En boca es fresco, afrutado. El tanino verde se queda al frente del paladar, casi sin presencia en los laterales de la boca, lo que indica una barrica no muy marcada. Es profundo, haciendo salivar bastante. Tiene estructura, por lo que evoluciona largo y pide acompañamiento con algún alimento.
Valoración personal
Este Corcovo Crianza 2022 tempranillo se caracteriza por una buena acidez, lo que hace que sea fresco afrutado. Quizás más de lo esperado. La madera está, sobre todo en nariz, pero luego es muy sutil en boca. Casi parece escasa, algo que lejos de disgustarme, me agrada.
Es bastante largo y sobre todo gastronómico. Es un vino que pide se acompañado con algún alimento, aunque como os contaré luego, no necesariamente con una clásica carne, aunque con carne va de película. Me ha gustado incluso más que la primera vez que lo tomé.
Propuesta de armonía
Este vino ya os he dicho que es bueno para acompañar una mesa. Sin que sea muy estructurado, es demasiado complejo para un chateo. Su lugar perfecto es en la mesa. Tiene acidez y grado para hacerse un hueco entre vinos más jóvenes, pero con potencia para estar igualmente con vinos de guarda.
Lo he tomado con unas carrilleras al vino de tinto Oporto, que tenían un toque de chocolate negro exquisito. Aparte de ser posiblemente las mejores que he probado nunca en el Restaurante San Antonio de Valdepeñas. Pero en casa lo he combinado con un arroz con pavo y estaba magnífico.
Video cata del Córcovo Crianza 2022 Tempranillo
Y como más vale una imagen que mil palabras, os dejo esta vídeo cata que está alojada en mi canal gastronómico de YouTube.
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Y como puedes ver, en la DO. Valdepeñas se realizan muy buenos vinos pese a que hay grandes fábricas que crean vinos de calidades pésimas y destruyen el buen nombre de algunos elaboradores que le ponen todo su cariño. No solo te recomiendo este Corcovo Crianza 2022 tempranillo, te recomiendo que, si tienes la oportunidad, realices una visita de enoturismo en esta bodega, Bodegas Córcovo, en Valdepeñas.
Ahora es tu turno, ¿Conocías esta bodega de la DO. Valdepeñas? ¿Habías catado vinos de Bodegas Córcovo? Cuéntanos cómo fue tu experiencia dejando aquí debajo un comentario.
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