Vino ecológico Finca La Rana de Bodegas TerraD’Uro

 
Hay veces que no sabes cómo ni cuándo te vas a encontrar con un buen vino sin buscarlo. Así nos pasó recientemente en un bar-enoteca, donde viendo los vinos que tenían disponibles, nos decantamos por este vino ecológico Finca La Rana de Bodegas TerraD’Uro, procedente de la DO. Toro en Castilla y León.

Ya sabéis que nos gustan los vinos de Toro, sobre todo los de los últimos años, porque están utilizando los métodos refinados de la Ribera del Duero y Rioja, pero sin perder esa aspereza característica de la zona.

Bodegas Terra D’uro

Esta bodega se encuentra enclavada en la Denominación de Origen Toro. Partiendo de tres majuelos diferentes, de cada uno elabora un vino diferente buscando el Terroir que aporta cada suelo.

 
Esta bodega se está caracterizando por la elaboración ecológica, donde sus dos enólogos de reconocido prestigio están consiguiendo vinos que puntúan por encima de los 90 puntos en las prestigiosas calificaciones Parker y Peñín.
 

Comentario de la cata del vino ecológico Finca La Rana de Bodegas TerraD’Uro

Variedad de uva: Procedente 100% de la tinta de Toro o tinta del País (variedad tempranillo)
Origen del vino: Vino ecológico de la DO. Toro.
Vinificación: Procedente de majuelos ecológicos con parras de más de 25 años, se realiza una vendimia manual seleccionada. Tras fermentar, realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés donde macera durante 11 meses.

 

Características

Visualmente es un tinto de capa alta, muy denso con un color purpurado muy vivo. Pese al paso por la barrica, presenta una aureola ligeramente violácea.

En la nariz es muy expresivo, con mucha frescura de la fruta. Cuando se abre, encontramos aromas más balsámicos de las especias; nos recuerda al tomillo.

En el paladar es elegante y aunque tiene un tanino muy vivo, resulta elegante con cuidado toque de la madera. Conserva suficiente frescura debido a su acidez natural. El postgusto no es excesivamente largo, pero si agradable.

 

Nuestras impresiones

Nos sorprendió mucho, sobre todo porque no lo íbamos buscando. Simplemente apareció la botella en aquel bar-enoteca. Lo tomamos en un chateo acompañando a varias tapas que habíamos pedido, y aunque eran variadas, demostró bastante capacidad de armonizar con varios alimentos.
 

 
Sin duda una grata sorpresa que esperamos seguir disfrutando en el futuro, y aunque no fue barato, hay que darse un capricho de vez en cuando.
 

Propuestas de maridaje

La verdad es que cuando nos encontramos con un vino tan versátil es fácil de decir; Casi con cualquier cosa este vino es posible armonizarlo sin problemas. Aunque en algunos sitios es casi un crianza, por su paso por barrica durante 11 meses, conserva toda la frescura y la fruta, lo que permite armonizar con algunos pescados, carnes blancas y quesos, sin que estén demasiado curados. Ni que decir tiene que con una carne roja o un asado igualmente funcionaría bien.

 
En esta ocasión, teníamos varias tapas, como una tortilla de queso, una morcilla o una empanada de carne, y con todo estuvo muy bien. Disfrutamos bastante de esa sesión.

Y como siempre hemos defendido, no siempre desconocer una bodega, porque sea relativamente reciente, o bien porque no es muy popular, no es garantía de encontrar buenos e interesantes vinos. ¿Qué otros vinos de calidad nos recomendarías?