Nos encanta eso de disfrutar de la buena mesa, ya sea porque nos metemos en cocina o porque descubrimos el buen hacer de otros. Y nos gusta compartirlo, por eso estamos aquí. Acabamos de conocer esta iniciativa, en la que trataremos de participar y queremos que también la conozcáis; se trata de los Encuentros Gastronómicos del lechazo asado de Castilla y León.
La Asociación Asadores del Lechazo de Castilla y León
El lechazo asado es posiblemente uno de los buques insignia de la gastronomía de Castilla y León y de los más importantes de España, aunque no tenga el mismo alcance mediático que otras grandes elaboraciones del recetario tradicional español.
La Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y León agrupa a los mesones y restaurantes donde se unen tradición y maestría a la hora de elaborar este tipo de asado de lechazo castellano, que además tiene que ser de máxima calidad.
Los encuentros Gastronómicos del lechazo asado de Castilla y León
Desde hace más de 10 años, desde la Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y León, se ha venido organizando una serie de jornadas gastronómicas con el objetivo de mantener viva esta tradición y dar a conocer este plato, que precisa tiempo y un buen horno de leña para alcanzar su punto óptimo.
Durante el viernes 21 de abril al domingo 30, cualquier persona que se acerque a los restaurantes y mesones adscritos a la Asociación Asadores del Lechazo de Castilla y León, que no tienen por qué estar únicamente en Castilla y León, podrá disfrutar de un menú cuyo protagonista es será el lechazo asado, un lechazo amparado bajo la IGP de Lechazo de Castilla y león y elaborado de forma tradicional.
Mesones y restaurantes participantes
Puedes encontrar los asadores participantes en este enlace. Por provincias está en:
- Alicante
- Barcelona
- Burgos
- Jaén
- León
- Madrid
- Málaga
- Palencia
- Salamanca
- Segovia
- Soria
- Toledo
- Valladolid
- Zamora
El coste de estos menús rondará los 30 y 40 euros, por comensal. Una de las ventajas del lechazo, es que, al ser relativamente ligero, puede ser disfrutado tanto para comer, como para cenar. Y bueno, por el éxito en anteriores ediciones, si no quieres quedarte sin tu lechazo asado, te recomendamos reservar a través de la web de la asociación, www.asadoresdelechazo.com.
Y tú, ¿sabes cómo se prepara el lechazo asado al estilo de Castilla y León?, ¿Vas a participar en estos Encuentros Gastronómicos del lechazo asado? Déjanos un comentario con tu forma favorita de disfrutar del lechazo asado.
