Hace unos días, participamos en la cata tertulia de Vino entre Amigos de los compañeros Wine Inspirers dedicado a los vinos de Bodegas Jeromín. Cada compañero cató un vino de esta bodega, y todos catamos un mismo vino común. En nuestro caso catamos el tinto reserva Felix Martínez Cepas Viejas 2017; un vino de Bodega Vinos Jeromín de la subzona Arganda de la DO. Vinos de Madrid.
Índice de contenidos
Hemos preparado este índice de contenidos con los principales puntos de esta publicación.
- Denominación de Origen Vinos de Madrid.
- Bodega Vinos Jeromín.
- Conoce Villarejo de Salvanés.
- Comentarios de cata del tinto mencía crianza Oro.
- Valoración personal.
- Propuestas de armonías.
- Vídeo cata de este vino.
Como siempre, pinchando en cada apartado, puedes ir directamente a ese contenido.
DO. Vinos de Madrid
La tradición vitivinícola de lo que es actualmente el territorio de Madrid se remonta como mínimo al siglo XI, cuando fue reconquistado por Alfonso VI de León de camino a la reconquista de Toledo.
No obstante, no es hasta 1990 que se establece la denominación de origen actual. Inicialmente no tenía la extensión actual, ya que empezó con tres subzonas; hasta que en 2017 se amplió con su cuarta subzona.
Las subzonas son: San Martin de Valdeiglesias, Navalcarnero, Arganda del Rey y la última incorporación, El Molar. Cada subzona posee cualidades únicas, aunque formen una única denominación de origen.
Bodega Vinos Jeromín
En la subzona de Arganda de la DO. Vinos de Madrid, en la localidad de Villarejo de Salvanés, se encuentra esta bodega Vinos Jeromín.
Esta bodega es fruto de tres generaciones de la misma familia, lo que nos habla de una larga tradición de elaboración de vinos de calidad. De hecho, este vino Felix Martinez Cepas Viejas es un tanto un homenaje al patriarca de esta familia, que supo poner formar el equipo que forma actualmente la gran familia de Bodega Vinos Jeromín.
Esta bodega posee dos zonas bien marcadas; la clásica, con unos depósitos de hormigón armado, donde se siguen elaborando con mucho mimo los mejores vinos. Y en otra, moderna y con depósitos de acero inoxidable, el resto de la producción.
Enoturismo en Vinos Jeromín
Aunque es una experiencia pendiente, son varias las fuentes que nos han indicado una gran vinculación de Vinos Jeromín con Villarejo de Salvanés.
La visita se debe concertar con el departamento de enoturismo de la bodega; se hace directamente en el email sonia@vinosjeromin.com.
La visita permite conocer las instalaciones de la bodega y la cata de varios vinos de la DO. Vinos de Madrid elaborados por esta bodega con degustación de productos gastronómicos locales, lo que hace que la visita sea una gran experiencia.
Situación y contacto
Bodega Vinos Jeromín
Avda. Juan Carlos I Rey de España, 4
28590 – Villarejo de Salvanés, Madrid
Teléfono: +34 918 74 20 30
Villarejo de Salvanés
Este pueblo del sureste de Madrid se caracteriza por su bello castillo de la Orden de Santiago. Es fácilmente visible desde la autovía A3 Madrid-Valencia.
Este pueblo posee una gran colección de bodegas subterráneas centenarias, pues este pueblo hacía de almacén de vino para la capital durante años, por lo que no solo eran de elaboración propia; si no, que también de almacén.
De hecho, nos han contado que existe una experiencia de enoturismo en la bodega centenaria subterránea del hotel La Bodega de Quintín, en la que se catan varios vinos de Bodega Vinos Jeromín.
Otras experiencias próximas que complementarias
Además de visitar Villarejo de Salvanés y hacer una experiencia de enoturismo en Vinos Jeromín, en la zona se pueden caminatas de senderismo; visitar otras bodegas. Especial mención al Museo del Vino de Bodegas Pablo Morate, en Valdelaguna.
Cata del Felix Martinez Cepas Viejas 2017
- Variedades de uva: Coupage de Tempranillo y Syrah.
Origen del vino: Reserva con 18 meses de crianza en barricas de roble francés y roble americano con más de tres años de reposos en botella, y amparado por la DO. Vinos de Madrid.
Características
Visualmente, se trata de un vino de capa alta, que casi tiñe la copa. El color es rojo picota, y un lacrimal muy intenso.
Aromáticamente es complejo, destaca la fruta roja y la fruta negra madura. Tiene unos fondos de especias muy agradable. Tiene un toque muy agradable de herbáceos, imaginamos que por la presencia de la variedad syrah.
En boca es fresco, con una astringencia muy marcada en la parte frontal de la boca, lo que nos habla de una maduración de la uva y no tanto de la barrica. Esto se nota en la acidez, muy equilibrado con su 15º. Casi con toque umami muy bueno. Largo, persistente y potente que hace salivar haciéndote recordar el sabor del vino, que tienes que acompañarlo con algo. Hay algo de salinidad o mineralidad muy rica.
Valoración personal
Este vino el Felix Martinez Cepas Viejas 2017 es un vinazo. De lo que no te esperas al hablar de vinos de la DO. Vinos de Madrid. Es un vino elegante, gustoso, con cuerpo, donde la barrica se siente, pero no importuna. Vamos, como ya lo dijimos durante la tertulia Vino Entre Amigos, un delicioso Sugar Daddy que tienes que tomar. Directo al olimpo de los vinos.
Propuesta de maridajes y armonías
Este vino es muy largo e intenso, esto hace que no sea un vino para tomar a la ligera. Necesita ser acompañado con algo potente. Unas carnes rojas a la parrilla, con algún toque de especies. Un guiso de carnes blancas…
En nuestro caso, lo tomamos con un menú asturiano, en el que lo combinamos con una fabada asturiana, que tenía su toque ligeramente picante, a la par que potente; y con un cachopo gourmet clásico, como el que ya os contamos cómo lo preparamos hace tiempo. Deliciosa la combinación de principio a fin.
Video cata del Felix Martinez Cepas Viejas 2017
Y como una imagen vale más que mil palabras, si no tenéis tiempo para leer toda nuestra reseña sobre este vino, os dejamos la vídeocata que hemos realizado de este vinazo, el Felix Martinez Cepas Viejas 2017 de Bodega Vinos Jeromín.
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Y ya veis como un vino que en principio no parece estar el Top de los vinos, como es este Felix Martinez Cepas Viejas 2017 de Bodegas Vinos Jeromín, en la subzona de Arganda de la DO. Vinos de Madrid, se cuela pisando fuerte entre los grandes vinos que hemos catado este año.
Ahora es vuestro turno, ¿Conocías este vino Felix Martinez Cepas Viejas 2017 de Vinos Jeromín? ¿Qué otros vinos de esta bodega nos recomendarías conocer para hacernos una idea de los vinos de Madrid? Dejadnos un comentario con vuestras impresiones con este vino, o con otro de Bodega Vinos Jeromín.
