Te enseño a preparar un plato de pasta típico de la región de Puglia, en el sur de Italia, conocida porque es una pasta que no se cuece de la forma tradicional, ya que se prepara tostando la pasta y cociéndola en un caldo de tomate. Se trata de unos Spaghetti all’Assessina.
Conoce este Curso para embajadores de pequeñas DO’s que organiza la Asociación Española de Cata y la Asociación de Pequeñas DO’s en abril de 2026, con formación tanto presencial en Madrid, como online.
Te muestro cómo he preparado esta deliciosa receta de Arroz con pavo, hecho en paellera; No es una paella, ni falta le hace que se compare. Es fácil y muy sabrosa.
Disfruta de la mejor cocina asiática, en un mercado oriental con puestos tipo Street Food, pero sin salir de Madrid. Lo encuentras en el espacio gastronómico Okio Palacio de Hielo. Súper auténtico y divertido.
Conoce nuestras impresiones catando este vino blanco; el Bahía Alta Afrutado; un vino procedente de la DO. Valencia que te recomiendo por su relación calidad precio insuperable; y además ayudas a rehabilitar Valencia tras la DANA de 2024.
Entre el 29 de enero y el 19 de febrero de 2025 se celebran las IV Jornadas del Vino en las tradiciones y la cultura popular. En el Museo de Etnográfico de San Sebastián de los Reyes, Madrid.
Os relatamos cómo fue la entrega de premios T del Vino 2024; una fiesta del vino en el que se premiaron los 17 vinos más glamourosos según la revista Tapas Magazine.
Compartimos la experiencia de Cita gastronómica Alma, con el chef Ezequiel Montilla, del restaurante Alma de Puente Genil, en el espacio Shoot Estudios “Royale” de Barcelona y con la participación de Zwilling y Bodegas Alvear.
Te contamos nuestra experiencia gastronómica en el Restaurante Mesón La Bodega Regia de León, un templo de la gastronomía tradicional leonesa, donde historia, cocina y sabor, se dan la mano.
Te compartimos cómo fue nuestra experiencia Ávila en Tapas 2023 actuando como jurado semiprofesinal, catando 15 de las 30 tapas presentadas a este certamen de la gastronomía de lo pequeño.
